autor zbiorowy

Miesięcznik ZNAK 776 (01/2020) Jedzenie przyszłości

Jedzenie przyszłości

W obliczu postępującej katastrofy klimatycznej oraz rosnącej liczby ludności temat jedzenia wydaje się jednym z najważniejszych wyzwań współczesności. Z jednej strony marnujemy 1/3 światowej produkcji żywności, a z drugiej – co trzeci człowiek na Ziemi cierpi z powodu głodu bądź niedożywienia. W związku z tym kwestia tego, co pojawia się na naszych talerzach, nie może pozostawać sprawą indywidualnego wyboru, lecz, siłą rzeczy, stanowi część ogromnej sieci produkcji i dystrybucji żywności, która wymaga znacznych korekt.

W Temacie Miesiąca:

Jak będzie wyglądało jedzenie przyszłości? Które gatunki znikną z powierzchni Ziemi? Jak zmienią się nasze nawyki i praktyki żywieniowe? W jaki sposób możemy uzdrowić obecny system? Czy nowe technologie pomogą nam ochronić planetę?

Odpowiadają: Zbigniew M. Karaczun, Ewa Kopczyńska, Krzysztof Kornas i Marta Sapała


Ponadto w numerze:

Ostatni Żyd w Afganistanie

Niezwykła historia Zablona Simontowa

Lekcje z Amazonii

Rozmowa z misjonarką w Peru

Nie urodzić się wcale

Antynatalizm i jego argumenty

Literatura

Gitkiewicz, Hund, Springer i Bonowicz o Bargielskiej