Tej książki nie da się przedawkować!

Wyobraźcie sobie politolożkę z fotograficzną pamięcią i roztargnioną copywriterkę, które pewnego dnia składają wypowiedzenie z pracy, by założyć blog o jedzeniu i zdrowiu. Następnie dodajcie do nich 87-letniego profesora, czworo małych łobuzów wypluwających wszystko, co dostaną do jedzenia, i pół miliona czytelników w pierwszym roku działania bloga. To właśnie Food Pharmacy.

Lina Nertby Aurell i Mia Clase kilka lat temu zaczęły się interesować tym, jak wpływ na ich samopoczucie ma jedzenie. Gdy urodziły się ich dzieci, jeszcze bardziej zaczęły zgłębiać wiedzę na temat zdrowego odżywiania. Były zdezorientowane ogromem danyc h i często sprzecznych informacji. Postanowiły założyć blog, by uporządkować te informacje. Prof. Stieg Bengmark z Uniwersytetu w Lund, który poświęcił swoje życie badaniom na temat uzyskania optymalnej flory jelitowej, uchylił im drzwi do świata wiedzy na temat roli, jaką w funkcjonowaniu naszego organizmu odgrywają bakterie znajdujące się w jelitach. Flora jelitowa mocno wpływa na to, jak się czujemy. Naukowcy tłumaczą, że składa się ona z bakterii dobrych i złych, które mogą przyczyniać się do przewlekłego zapalenia, a taki stan może wywoływać choroby.

W swojej książce autorki piszą o składnikach i potrawach, które mają dobry wpływ na naszą flore bakteryjną, podają przepisy, które sprawią, że organizm zaczyna funkcjonować prawidłowo, a stany zapalne zostaną wyeliminowane.

A oto pięć słodkich wskazówek dla flory jelitowej

1. Zacznij od wyeliminowania kolorowych słodzonych napojów. To przykre, ale cukier w płynnej postaci jest najgorszy.
2. Lubisz piec? Świetnie! W takim razie możesz zacząć eksperymentować z przepisami. Wypróbuj dla zabawy jakiś bez białego cukru. Co ty na to?
3. Zamroź zielone banany, a zawsze będziesz mógł przyrządzić domowe lody w trzy minuty.
4. Zamroź ekologiczne winogrona, a będziesz mieć na wyciągnięcie ręki kolejny lodowy przysmak.
5. Masz ochotę na sałatkę owocową? Postaw na jagody i dowolny kwaśny owoc (na przykład grejpfrut), dopraw je cynamonem, kardamonem, kakao i innymi przeciwzapalnymi smakołykami.
Gotowe!

Wypróbujcie także przepis na shot z kurkumą, pieprzem i cynamonem, spaghetti z sosem bolońskim bez spaghetti i sosu bolońskiego oraz pieczonego dorsza w likopenowym sosie pomidorowym!